מרק תמני

מחממים סיר עם שמן, כשהשמן חם מכנסים את כרעי העוף צורבים אותם משתי הצדדים, לאחר מכן מוסיפים מים רותחים קצת יותר מחיצי סיר ומביאים לרתיחה..

מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבצל השלם, אבקת מרק עוף וחויג' למרק, מערבבים, סוגרים את הסיר ונותנים לו שעתיים וחצי על אש נמוכה..

לאחר שעתיים וצי מוסיפים את הירקות החתוכים: גזר, תפוח אדמה, שתי כוסות ירק קצוץ (אני שמה מה שיש לי באותו רגע במקרר), שורש פטרוזיליה (לא חובה), שיני שום, לבסוף את שאר התבלינים: פלפל שחור טחון, כמון, מלח. מערבבים מעט ומבשלים על להבה נמוכה שהסיר מכוסה עוד חצי שעה..

לאחר מכן טועמים ובודקים אם חסר טעמים ומתקנים..

ממולץ להגיש עם לחוח, סחוג, חילבה.