עוגיות קוקוס

מניחים בקערה את הקוקוס, הסוכר וגרידת הלימון ומערבבים..

מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת עיסה אחידה..

מוסיפים את אבקת האפיה, מערבבים ויוצרים עיגולים..

טובלים באבקת סוכר ומניחים במנג'טים..

אני צבעתי חלק מהעיסה בצבע אדום..

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-30 דקות עד שהעוגיות מתבקעות מעט..