עוגיות במילוי שקדים והל הנקראות סמבוסק בשכר

מנפים את הקמח אל תוך קערת המערבל עם וו לישה..

מוסיפים את כל החומרים ומפעילים את המערבל ונותנים לו לעבוד כ 8 עד 10 דקות..

בהדרגה יווצר כדור בצק במרקם רך. אפשר להוסיף טיפ טיפה קמח אם הבצק מרגיש דביק מידי או כמה טיפות מים אם מרגיש קשה..

מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומניחים להכפלת נפח במקום חמים כשעה..

בקערה שמים את חומרי המלית ומערבבים יחד..

לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק ובעזרת חותכן עגול או כוס קורצים עיגולים בקוטר של כ 6 ס"מ..

שמים כף אגוזים במרכז העיגול, מקפלים לשניים, סוגרים את השוליים בצביטה ומניחים בתבנית..

מניחים במקום חמים להתפחה קלה, של כ 20-30 דקות..

אופים ב 180 מעלות עד השחמה עדינה..

קרום העוגיות אמור להיות דק ונוקשה ולא רך כמו רוב מאפי השמרים..