מיני בגט ביתי פריך

בקערה שמים קמח מנופה וסוכר ומערבבים מוסיפים את השמרים ומערבבים מוסיפים את המלח מערבבים מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים היטב לשים ביד כמה דקות הבצק מעט דביק..

נותנים לתפיחה למשך 15 דקות..

לאחר התפיחה מוסיפים כפית שמן זית וממשיכים ללוש..

משמנים משטח עבודה בשמן זית וממשיכים ללוש את הבצק בצורת קיפולים למשך 5 דקות..

לעגל לכדור לשמן קערה ולהניח לתפיחה 30-45 דקות..

לשמן משטח עבודה במעט שמן זית משטחים את הבצק ומחלקים ל-8 חלקים קטנים או ל-4 חלקים גדולים..

כל חלק מעגלים לעיגול ונותנים לתפיחה למשך 5 דקות..

לשמן משטח עבודה לפתוח כל עיגול ולגלל לצורת לחמניה מאורכת..

שמים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות..

מחממים תנור ל-200 מעלות חורצים חריצים בלחמניה מרססים במים..

מכניסים לתנור עם תבנית מים חמים מכניסים את התבנית מרססים במים סוגרים את דלת התנור ואופים בערך חצי שעה או עד שהלחמניות מוכנות..

בהצלחה ובתיאבון.