לחם במחבת

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר ומלח ומערבבים מוסיפים את השמרים ומערבבים, מוסיפים מים בהדרגה ולשים כמה דקות לבצק רך, הבצק הוא דביק..

מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק כמה דקות, מידי פעם מקמחים את הבצק..

משמנים קערה בשמן זית מעגלים את הבצק לכדור שמים בתוך הקערה ומשמנים את הבצק בשמן זית, מניחים לתפיחה למשך שעה וחצי או עד להגדלת הנפח..

מקמחים משטח עבודה שמים את הבצק ולשים בצורת קיפולים כמה דקות..

מעגלים לכדור משמנים מחבת ומניחים את כדור הבצק מכסים ושמים לתפיחה של עוד 30 דקות..

משמנים מחבת עם מכסה ומחממים אותה על להבה עם מפזר להבה, שמים את הבצק שתפח ומשטחים מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה..

משמנים צלחת שטוחה הופכים את הלחם על הצלחת ומחזירים למחבת כאשר הצד הלא פוי כלפי מטה, מבשלים עוד כחצי שעה בערך..

שמים להתקרר..

אין כמו לחם טרי שמוכן בבית.