פיתות בתנור (עם כיס)

בקערה שמים שמרים, סוכר ומיים חמימים..

ממתינים 3 דקות שהשמרים יתססו מעט ומוסיפים שמן וקמח..

יוצרים גומה בקמח ומבליעים את המלח..

לשים לבצק חלק ומניחים בצד להתפחה עד להכפלת הנפח..

בעזרת ידיים משומנות מעט, יוצרים מהבצק כ-25 כדורים ומניחים על משטח מקומח (עם רווחים בינהם)..

מכסים את הכדורים במגבת ומניחים לתפיחה של לפחות 15 דקות..

מרדדים את כדורי הבצק לעיגולים בגודל של פיתה (מומלץ לא לרדד מידי כדי שהפיתות יצאו שמנות ובשרניות).

מניחים בכל פעם 3-4 פיתות על תבנית עם נייר אפייה..

אופים בתנור שחומם מראש על 250° (במדף העליון ביותר בתנור) במשך 3-4 דקות..

הופכים את הפיתות ואופים עוד 3-4 דקות..

שומרים מתוך מגבת, ושמתקרר היטב עוטפים בשקית. .