אורז פרסי

אופן ההכנה.

לשטוף היטב היטב את האורז ולשים בצד .

להרתיח מים בסיר עד ¾ סיר.

להוסיף שתי כפות מלאות של מלח למים .

כשהמים רותחים להוסיף את האורז השטוף והמסונן ומיד לערבב כדי שלא יווצרו גושים..

כשהאורז מגיע לחצי בישול להוציא את האורז מהסיר, לסנ אותו ולהניח בצד. .

לקצוץ את ה הבצל.

לטגן את הבצל על מחבת בינונית. .

כשהבצל הזהיב להוסיף חופן צימוקים ורבע כפית כורכום..

לפרוס את תפוחי האדמה .

לשמן את פרוסות תפוחי האדמה ולסדר יפה בתחתית הסיר בו השתמשנו לאורז. .

לקחת לסירוגין רבע כמות מהאורז ולסדר יפה מעל תפוחי האדמה .

עם כף לפזר את הבצל עם הצימוקים והשמן על כל האורז אח"כ שוב עוד כמות של אורז ועוד שכבה לחזור על זה פעמיים שלוש. .

להרטיב ולסחוט מגבת מטבח ולכסות איתה את הסיר..

האורז מוכן כשהאדים יוצאים מהמכסה של המגבת. .

להפוך את הסיר על צלחת יפה עגולה וזה מקבל צורה של עוגה .

אפשר לפזר קצת פטרוזיליה כוסברה או שמיר לפי הטעם ולהגיש. .