כרובית עם טחינה

שוטפים היטב את פרחי הכרובית , משרים בקערה עם מעט חומץ, מסננים ומייבשים..

במחבת מטגנים את פרחי הכרובית שמן קנולה עד שהם מזהיבים, להניח בצלחת עם נייר סופג..

הכנת הטחינה: למעבד מזון מכניסים את הטחינה + המים +הלימון +השום הכתוש +הפלפל+המלח + הבלסמי ומערבבים (אפשר גם לערבב ביד עם מקצפת ידנית)..

בקערית הגשה רחבה ויפה מסדרים את פרחי הכרובית המטוגנת ויוצקים מעל את הטחינה. אפשר לקשט בעלי פטרוזיליה קצוצה מעל. בתאבון (:.