כרובית עם טחינה

תקציר המתכון: מנה טעימה ביותר...

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 כרובית מחולקת לפרחים
• שמן קנולה לטיגון
• 1 וחצי כוסות טחינה גולמית
• 1 לימון סחוט
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 ורבע כוסות מים קרים
• 2 שיני שום כתוש

אופן הכנה

1. שוטפים היטב את פרחי הכרובית , משרים בקערה עם מעט חומץ, מסננים ומייבשים.

2. במחבת מטגנים את פרחי הכרובית שמן קנולה עד שהם מזהיבים, להניח בצלחת עם נייר סופג.

3. הכנת הטחינה: למעבד מזון מכניסים את הטחינה + המים +הלימון +השום הכתוש +הפלפל+המלח + הבלסמי ומערבבים (אפשר גם לערבב ביד עם מקצפת ידנית).

4. בקערית הגשה רחבה ויפה מסדרים את פרחי הכרובית המטוגנת ויוצקים מעל את הטחינה. אפשר לקשט בעלי פטרוזיליה קצוצה מעל. בתאבון (: