לתבל ב2 כפות שמן..מלח..פלפל שחור...כפית פפריקה וכפית בהרט לקציצות או ראס אל חנות ..לערבב היטב להכניס למקרר למנוחה לרבע שעה
מריכיבים לרוטב
2 בצלים גדולים לרצועות גסות
6 משמש מיובש
6 שזיף ללא גלעין מיובש
רבע דלעת לקוביות ללא קליפה
כף סוכר חום כהה
2 כפות סילאן
רבע כוס שמן
רבע כפית אגוז מוסקט
רבע כפית קינמון
כפית בהרט לקציצות או ראס אל חנות
כפית אבקת מרק עוף
פלפל שחור גרוס
מלח גס בערך כפית
2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
1
.
2
להכנת הקציצות .
3
נכין צלחת עם כוס קמח מנופה.
4
בלילת 2 בצים כפית רסק עגבניות כף מים לטרוף היטב..
5
נגלגל קציצות נשטיח מעט נקמח ואז נטבול בבלילת הבצים ונטגן את הקציצות בחצי שמן עמוק עד להזהבה ונוציא לנייר סופג ! .
6
להכנת הרוטב.
7
נטגן את הבצלים בשמן עד להזהבה..נוסיף את הסוכר חום והסילאן נקרמל את הבצל ל 2 דקות .
8
נוסיף את הבהרט והאגוז מוסקט.
9
את המים והאבקת מרק עוף עד לביעבוע...נסדר את הקציצות בסיר.
10
נוסיף את הפרות היבשים .
11
נבשל להבה נמוכה חצי שעה ...מידי פעם לנענע את הסיר ולהשקות את הקציצות ברוטב .
12
כעת נוסיף את קוביות הדלעת .
13
נרטיב אותם ברוטב.
14
נפזר קינמון מלח גס ופלפל שחור גרוס.
15
נכניס את הסיר לתנור שחומם מראש 180 מעלות לבערך רבע שעה עד שהדלעת רכה ומוכנה ...שוב נרטיב עם כף מהרוטב את הדלעת והקציצות ..תוספת נהדרת לקוסקוס ! הטעם מתקתק עדין !! הערה : ניתן להמיר לבטטה במקום דלעת ! מאת אילנית בניזרי.
1
.
2
להכנת הקציצות .
3
נכין צלחת עם כוס קמח מנופה.
4
בלילת 2 בצים כפית רסק עגבניות כף מים לטרוף היטב..
5
נגלגל קציצות נשטיח מעט נקמח ואז נטבול בבלילת הבצים ונטגן את הקציצות בחצי שמן עמוק עד להזהבה ונוציא לנייר סופג ! .
6
להכנת הרוטב.
7
נטגן את הבצלים בשמן עד להזהבה..נוסיף את הסוכר חום והסילאן נקרמל את הבצל ל 2 דקות .
8
נוסיף את הבהרט והאגוז מוסקט.
9
את המים והאבקת מרק עוף עד לביעבוע...נסדר את הקציצות בסיר.
10
נוסיף את הפרות היבשים .
11
נבשל להבה נמוכה חצי שעה ...מידי פעם לנענע את הסיר ולהשקות את הקציצות ברוטב .
12
כעת נוסיף את קוביות הדלעת .
13
נרטיב אותם ברוטב.
14
נפזר קינמון מלח גס ופלפל שחור גרוס.
15
נכניס את הסיר לתנור שחומם מראש 180 מעלות לבערך רבע שעה עד שהדלעת רכה ומוכנה ...שוב נרטיב עם כף מהרוטב את הדלעת והקציצות ..תוספת נהדרת לקוסקוס ! הטעם מתקתק עדין !! הערה : ניתן להמיר לבטטה במקום דלעת ! מאת אילנית בניזרי.
