קציצות מקורמלות עם דלעת
תקציר המתכון: תוספת נהדרת לקוסקוס 👌👌גן עדן זה פה 💖
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- מרכיבים לקציצות מאת אילנית בניזרי
- חצי קילו בשר בקר טחון
- חופן כוסברה קצוצה
- 5 עלים של סלרי קצוצים
- בצל מגורד
- 2 כפות פירורי לחם
- ביצה
- לתבל ב2 כפות שמן..מלח..פלפל שחור...כפית פפריקה וכפית בהרט לקציצות או ראס אל חנות ..לערבב היטב להכניס למקרר למנוחה לרבע שעה
- מריכיבים לרוטב
- 2 בצלים גדולים לרצועות גסות
- 6 משמש מיובש
- 6 שזיף ללא גלעין מיובש
- רבע דלעת לקוביות ללא קליפה
- כף סוכר חום כהה
- 2 כפות סילאן
- רבע כוס שמן
- רבע כפית אגוז מוסקט
- רבע כפית קינמון
- כפית בהרט לקציצות או ראס אל חנות
- כפית אבקת מרק עוף
- פלפל שחור גרוס
- מלח גס בערך כפית
- 2 כוסות מים רותחים
אופן הכנה
-
-
להכנת הקציצות
-
נכין צלחת עם כוס קמח מנופה
-
בלילת 2 בצים כפית רסק עגבניות כף מים לטרוף היטב.
-
נגלגל קציצות נשטיח מעט נקמח ואז נטבול בבלילת הבצים ונטגן את הקציצות בחצי שמן עמוק עד להזהבה ונוציא לנייר סופג !
-
להכנת הרוטב
-
נטגן את הבצלים בשמן עד להזהבה..נוסיף את הסוכר חום והסילאן נקרמל את הבצל ל 2 דקות
-
נוסיף את הבהרט והאגוז מוסקט
-
את המים והאבקת מרק עוף עד לביעבוע...נסדר את הקציצות בסיר
-
נוסיף את הפרות היבשים
-
נבשל להבה נמוכה חצי שעה ...מידי פעם לנענע את הסיר ולהשקות את הקציצות ברוטב
-
כעת נוסיף את קוביות הדלעת
-
נרטיב אותם ברוטב
-
נפזר קינמון מלח גס ופלפל שחור גרוס
-
נכניס את הסיר לתנור שחומם מראש 180 מעלות לבערך רבע שעה עד שהדלעת רכה ומוכנה ...שוב נרטיב עם כף מהרוטב את הדלעת והקציצות ..תוספת נהדרת לקוסקוס ! הטעם מתקתק עדין !! הערה : ניתן להמיר לבטטה במקום דלעת ! מאת אילנית בניזרי