סמבוסק גבינה

אופן הכנת הבצק:.

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח ומלח ומערבבים היטב..

בכוס שמים חצי כוס מים פושרים מוסיפים שמרים יבשים עם מעט סוכר מערבבים ומניחים לתסיסה..

חותכים את החמאה לקוביות..

מוסיפים את השמרים שתססו לקמח מערבבים מוסיפים את קוביות החמאה ולשים מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ורך..

לשים את הבצק בערך 10 דקות במיקסר..

מקמחים משטח עבודה שמים את הבצק ולשים מעט מניחים לתפיחה עד להגדלת הנפח..

אופן הכנת המילוי:.

בקערה שמים את הגבינות מוסיפים את הביצים, המלח והקמח המנופה מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה..

אופן הכנת הסמבוסק: .

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. כל חלק מרדדים לעלה בעובי חצי ס"מ. קורצים עיגולים בכוס. מניחים על כל עיגול כף מהמלית, מקפלים ומהדקים היטב. .

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה ועורכים בתבנית את הסמבוסק מורחים עליהם את הביצה הטרופה. מפזרים מעל שומשום ואופים בחום בינוני 25-30 דקות עד שמקבלים צבע זהוב..