מאפינס וניל וקוקוס מתוק

מחממים תנור ל- 180 מעלות.

בקערה מניחים קמח, סוכר, קוקוס, גבינה צהובה וקליפת לימון ומערבבים היטב בכף..

בקערה נפרדת שמים ביצים ותצמית וניל וטורפים היטב במטרפה. מוסיפים את החמאה בזרם דק תוך טריפה..

יוצרים גומה בקמח ויוצקים פנימה את תערובת הביצים. מערבבים בכף עד שהכל נספג..

מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד עיסה אחידה..

משמנים תבניות מאפינס עם מעט שמן וממלאים בעיסה עד שני שליש מגובהן..

אופים כ- 40 דק' או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש..

מניחים לצינון. כשמתקררים מברישים אותן בתערובת הריבה והמים..

בתיאבון ♥ .