עוגת תפוחים

את התפוחים לקלף לחתוך לרבועים קטנים...

לערבב עם 5 כפות סוכר וקנמון ל10 דקות .

להקציף חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב...

את החלמונים לטרוף בקערה עם כוס סוכר להוסיף את השמן בזרם דק...

להוסיף קמח ומיץ תפוזים ולערבב טוב...

להוסיף 1/3 קצף ולעררב...

להוסיף את היתר בתנועת קיפול..להוסיף אגוזים.

תבנית מס 26 משומנת לשים 1/3 עיסה לשים 1/3 מהתפוחים לכסות שוב מהעיסה ומעל תפוחים..

ושוב עיסה מעל.(לשים את התפוחים עם הנוזלים שהצטברו(.

תנור שחומם מראש על 160 מעלות שעה ורבע עד שקיסם יוצא יבש לחלוטין...

לצנן לעבור עם סכין בדפנות ולהפוך על צלחת...

טיפ...

הכוס היא כוס מידה...

הקרדיט למזלי סידי האלופה...