עוגת קוקילידה

מקציפים את החלבון עם חצי כוס סוכר, מוסיפים שמן, קקאו, חלב, קמח, א. אפייה, וניל בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם כוס וחצי סוכר, מוסיפים לתערובת החלבונים..

מרססים שמן בזוג בתבניות קוקילידה, מחלקים את התערובת בשתי התבניות, אופים 170 מעלות עד להזהבה..

מקציפים שמנת מתוקה, מוסיפים גבינות, תמצית וניל, עוגיות ממשיכים בהקצפה במהירות נמוכה. .

מניחים רינג בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, מסדרים שקף מסביב, שמים חלק ראשון של העוגה בתוך התבנית (הקישוט כלפי מטה), יוצקים את תערובת הגבינות, מקפיאים חצי שעה להתייצבות, מניחים מעל חלק שני של העוגה, מקפיאים לילה, מסירים רינג ושקף, מעבירים לכלי הגשה, מחזירים למקפיא עד רבע שעה לפני הגשה...

באהבה אתי ממן....