עוגת שיש זברה 🦓 גבוהה, אוורירית ועסיסית

1️⃣ מקציפים חלבונים עם קורט מלח, מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב ובהיר..

2️⃣ מוסיפים חלמונים, שמן, חלב ומחית וניל ומערבבים בעדינות..

3️⃣ מוסיפים קמח תופח ומערבבים רק עד לאיחוד..

4️⃣ מחלקים את הבלילה לשניים. לחצי מהבלילה מוסיפים קקאו ושוקולית ומערבבים היטב..

5️⃣ יוצקים לתבנית פלא 24 ס״מ לא משומנת לסירוגין: בהירה, שוקולד, בהירה, שוקולד..

6️⃣ אופים ב־160 מעלות ללא טורבו כ־1:10 שעות. לא פותחים תנור לפני שעוברת שעה..

7️⃣ מקררים את העוגה הפוכה, מחלצים בעדינות ומפזרים אבקת סוכר..

בתיאבון 🤍🍫.