עוגת נס קפה

לחמם תנור 170 מעלות רגיל..

להקציף במיקסר במהירות גבוהה חלבונים כחצי דקה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהקציף עד קבלת קצף יציב..

להוריד מהירות ולהוסיף לאט את החלמונים, שמן, קמח וקקאו..

לשמן תבנית קוטר 24 עם ספריי שמן ולמזוג את העיסה וליישר..

להכין נס קפה ללא חלב ולתת לו להתקרר מעט עד שהעוגה תצא מהתנור..

לאפות את העוגה 20 דקות, לבדוק עם קיסם שיוצא נקי..

להוציא מהתנור, לחורר את העוגה מעט עם קיסם ובעודה חמה למזוג עליה עם כף את הנס קפה שהתקרר מעט..

להקציף את השמנת המתוקה עם פודינג וניל ורבע כוס מים/חלב לקצפת יציבה..

למזוג על העוגה את הקצפת וליישר..

להמיס שוקולד מריר במיקרו או להניח בשקית זילוף בתוך כוס מים רותחים ולזלף קישוטים על העוגה..

לזלף גם מייפל עליה.