ספר מתכוני עוגות יום הולדת

243
צפיות

עוגת קקאו שכבות

המתכון של סמדר יפרח

עוגת קקאו שכבות עם קצפת כל כך טעימה שלא תפסיקו לנשנש

הוספה לספר
המתכונים שלי

קטגוריהעוגות
כשרותכשר פרווה
דרגת קושיקל מאוד

קטגוריה: עוגות

כשרות: כשר פרווה
דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

5 ביצים
1/2 כוס קמח מנופה
5 כפות סוכר
2 כפות גדושות של קקאו
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כף שמן
מגררים תפוז ולימון יחד
1 כף אגוזים טחונים - לא חובה

לקצפת
400 גרם שמנת מתוקה להקצפה - פרווה
1 כפית אינסטנט וניל
1 כפית תמצית וניל
אני משתמש בכוס מדידה בינלאומית - 140 גרם לכוס.

אופן ההכנה

1
קצפת - לשים בקערה את השמנת המתוקה להקצפה, תמצית וניל והאינסטנט וניל, ולערבל עד לקצפת יציבה, לעטוף את הקערה בניילון נצמד, ולהכניס למקרר לפחות כשעה..

2
עוגה - לשים בקערה את הביצים ולערבל מעט, להוסיף את הסוכר בהדרגה ולערבל עד לצבע בהיר יותר, להוסיף ת השמן ולהמשיך לערבל, להוסיף את הגרידת הלימון והתפוז, אבקת אפיה, ו-1 כף קקאו , ולערבב עד לצבע אחיד, להוסיף את הקמח בהדרגה, ולערבב בצורת עטיפה עד שכל הקמח נבלע בתוך הבלילה, להוסיף עוד 1 כף קקאו ולערבב בצורת עטיפה עד לצבע אחיד, להוסיף אגוזים טחונים ולערבב בצורת עטיפה,.

3
לשים נייר אפיה בתחתית התבנית, ולשמן את התבנית, וליצוק את הבלילה לתבנית (אני לקחתי תבנית בקוטר 22, ככל שהתבנית יותר קטנה, העוגה תהייה יותר גבוהה).

4
להכניס לתנור שחומם מראש כ-180 מעלות ולאפות כ-30/35 דקות, אפשר לבדוק עם קיסם כשהוא יוצא יבש, את העוגה מהתנור ולצנן לחלוטין..

5
שכבות - לקחת חוט תפירה ארוך יותר מקוטר העוגה, ולהצמיד את החוט בחצי הגובהה של העוגה - מסביב להצליב את החוט, ולמשוך חזק, כדי שהעוגה תחצה ל - 2 חלקים שווים, רצוי לעשות זאת בעוגה יותר גבוהה או שתחלקו את הבלילה ל-2 תבניות (ראי/ה סרטון)..

6
להפוך את העוגה על צלחת, ולהוציא את תחתית התבנית, להעביר שכבה אחת - לצלחת אחרת, לשים כ-1/2 מהקצפת על השכבה הראשונה וליישר, לשים מעל את השכבה השניה של העוגה, לשים מעל ומסביב לעוגה את שאר הקצפת וליישר, לפזר מעל אגוזים טחונים, שוקולד קצוץ ( אפשר לקשט את העוגה עם מה שרוצים, אפשר עם פירות - תות שדה, אוכמניות, סוכריות, מה שבא לכם) לקשט את העוגה עם קוקוס מסביב..

7
העוגה כל כך טעימה שלא תפסיקו לנשנש….

8
למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, https://www.youtube.com/channel/UCLVtnNKLH7c56W2ODKs8kRw ✨תודה רבה✨ קישור לסרטון המלא https://youtu.be/bofOVnTHXJg.

קצפת - לשים בקערה את השמנת המתוקה להקצפה, תמצית וניל והאינסטנט וניל, ולערבל עד לקצפת יציבה, לעטוף את הקערה בניילון נצמד, ולהכניס למקרר לפחות כשעה..

עוגה - לשים בקערה את הביצים ולערבל מעט, להוסיף את הסוכר בהדרגה ולערבל עד לצבע בהיר יותר, להוסיף ת השמן ולהמשיך לערבל, להוסיף את הגרידת הלימון והתפוז, אבקת אפיה, ו-1 כף קקאו , ולערבב עד לצבע אחיד, להוסיף את הקמח בהדרגה, ולערבב בצורת עטיפה עד שכל הקמח נבלע בתוך הבלילה, להוסיף עוד 1 כף קקאו ולערבב בצורת עטיפה עד לצבע אחיד, להוסיף אגוזים טחונים ולערבב בצורת עטיפה,.

לשים נייר אפיה בתחתית התבנית, ולשמן את התבנית, וליצוק את הבלילה לתבנית (אני לקחתי תבנית בקוטר 22, ככל שהתבנית יותר קטנה, העוגה תהייה יותר גבוהה).

להכניס לתנור שחומם מראש כ-180 מעלות ולאפות כ-30/35 דקות, אפשר לבדוק עם קיסם כשהוא יוצא יבש, את העוגה מהתנור ולצנן לחלוטין..

שכבות - לקחת חוט תפירה ארוך יותר מקוטר העוגה, ולהצמיד את החוט בחצי הגובהה של העוגה - מסביב להצליב את החוט, ולמשוך חזק, כדי שהעוגה תחצה ל - 2 חלקים שווים, רצוי לעשות זאת בעוגה יותר גבוהה או שתחלקו את הבלילה ל-2 תבניות (ראי/ה סרטון)..

להפוך את העוגה על צלחת, ולהוציא את תחתית התבנית, להעביר שכבה אחת - לצלחת אחרת, לשים כ-1/2 מהקצפת על השכבה הראשונה וליישר, לשים מעל את השכבה השניה של העוגה, לשים מעל ומסביב לעוגה את שאר הקצפת וליישר, לפזר מעל אגוזים טחונים, שוקולד קצוץ ( אפשר לקשט את העוגה עם מה שרוצים, אפשר עם פירות - תות שדה, אוכמניות, סוכריות, מה שבא לכם) לקשט את העוגה עם קוקוס מסביב..

העוגה כל כך טעימה שלא תפסיקו לנשנש….

למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, https://www.youtube.com/channel/UCLVtnNKLH7c56W2ODKs8kRw ✨תודה רבה✨ קישור לסרטון המלא https://youtu.be/bofOVnTHXJg.