עוגת גבינה עם פירורים

מהמרכבים לבצק ללוש בצק . לחלק את הבצק ל-70% ול- 30% מהבצק..

לשמן תבנית פיירקס מאורכת 27*33 ולפזר מעט קמח..

לשטח את הבצק (70%) על התבנית ולדקור את הבצק (כדי שלא יתנפח בזמן האפיה) .

לאפות את הבצק כ- 10 דקות ב- 175 מעלות..

את יתרת הבצק (30%) לחלק ל-3 כדורים ולשים בשקית במקפיא. בהמשך נגרד לפירורים..

באותה קערה לערבב את כל מרכיבי מלית הגבינה ולשטח אותה על הבצק החצי אפוי..

להוציא מהמקפיא את הבצק (30%) ולגרד במגררת גסה לפירורים על מלית הגבינה. .

לאפות ב- 175 מעלות עד שהפירורים זהובים/חומים, כ- 40 דקות (טורבו).לבדוק בשיטת הקיסם..

העוגה לא יציבה אך תתייצב אחרי קירור.. אני מכינה את העוגה יום לפני ההגשה..

ניתן להקפיא ולהפשיר ללא חימום..