עוגת גבינה עם פירורים

תקציר המתכון: עוגה טעימה מאוד עפ"י מתכון של מורתי הוירטואלית "פירגה"

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לבצק

• 200 גר' חמאה מומסת 20 שניות במיקרוגל,
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה שלמה
• 2 ורבע כוסות קמח תופח
• שקית סוכר וניל

מרכיבים למלית הגבינה

• 4 מיכלי גבינה 9% (קילו גבינה)
• 1 גביע שמנת חמוצה 15%
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
• 3/4 כוס סוכר
• 1 ביצה שלמה

אופן הכנה

1. מהמרכבים לבצק ללוש בצק . לחלק את הבצק ל-70% ול- 30% מהבצק.

2. לשמן תבנית פיירקס מאורכת 27*33 ולפזר מעט קמח.

3. לשטח את הבצק (70%) על התבנית ולדקור את הבצק (כדי שלא יתנפח בזמן האפיה)

4. לאפות את הבצק כ- 10 דקות ב- 175 מעלות.

5. את יתרת הבצק (30%) לחלק ל-3 כדורים ולשים בשקית במקפיא. בהמשך נגרד לפירורים.

6. באותה קערה לערבב את כל מרכיבי מלית הגבינה ולשטח אותה על הבצק החצי אפוי.

7. להוציא מהמקפיא את הבצק (30%) ולגרד במגררת גסה לפירורים על מלית הגבינה.

8. לאפות ב- 175 מעלות עד שהפירורים זהובים/חומים, כ- 40 דקות (טורבו).לבדוק בשיטת הקיסם.

9. העוגה לא יציבה אך תתייצב אחרי קירור.. אני מכינה את העוגה יום לפני ההגשה.

10. ניתן להקפיא ולהפשיר ללא חימום.