פשטידת פטריות

מחממים תנור ל-170 מעלות חותכים את הבצל לפרוסות דקות ואת הפטריות לרבעים. במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים פנימה את הבצל והפטריות ומטגנים יחד כ-3-4 דקות עד שהבצל מתרכך מעט והפטריות מזהיבות. מסירים מהאש ושמים בקערה. מצננים את תערובת הבצל והפטריות במשך כ-10 דקות בטמפרטורת החדר. מוסיפים לקערה ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל אורגנו ותימין ומערבבים עד אחידות. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת. בהצלחה ובתאבון 💖.