הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון מנצח שתמיד נצליח
🌸 חלת מפתח 🔑 וחלה מרובעת 🍞רכה ואוורירית 🌸.
🧾 מצרכים:.
• 1 ק״ג קמח (לחם / חלה / כוסמין לבן / לבן).
• 1/2 קוביית .
👩🍳 אופן ההכנה:.
1️⃣ בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר..
2️⃣ מוסיפים שמן זית, שמן קנולה ומים בהדרגה ולשים כ־8–10 דקות עד בצק רך ונעים..
3️⃣ מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עוד 2–3 דקות..
4️⃣ מכסים ומתפיחים כשעה–שעה וחצי עד הכפלת נפח..
🔑 עיצוב:.
5️⃣ מחלקים את הבצק ל־2:.
• חצי לחלת מפתח.
• חצי לחלה מרובעת.
🔑 חלת מפתח:.
• יוצרים 16 כדורים (כ־45 גרם כל אחד).
• שומרים מעט בצק לצמות קטנות.
• מסדרים לצורת מפתח (עיגול, גוף ושיניים).
• מוסיפים צמות לקישוט.
⬛ חלה מרובעת:.
• מחלקים לכדורים שווים.
• מסדרים בתבנית מרובעת/מלבנית בצפיפות.
8️⃣ מתפיחים שוב כ־30–40 דקות..
🔥 אפייה:.
9️⃣ מערבבים חלמון + סילאן ומורחים בעדינות.
🔟 מפזרים שומשום.
1️⃣1️⃣ אופים בתנור שחומם ל־180 מעלות (ללא טורבו) כ־25–30 דקות עד הזהבה עמוקה.
