ספר מתכונים של אמהות מבשלות
קטגוריה עוגיות כשרות כשר פרווהדרגת קושי קל
כשרות: כשר פרווה דרגת קושי: קל
מרכיבים
230 גר' נטורינה בטמפ' החדר
ממרח שאוהבים - תמרים, פרג,לוטוס, נוטלה שוקולד וכו'
אני מלאתי בתמרים קוקוס אגוזים טחונים דק יצא פצצה
אופן ההכנה
בקערת מקסר (ידני או רגיל ואפש3 גם בלי מקס3 בכלל)
מערבבים את החמאה, והסוכר לתערובת אחידה.
מוסיפים את הביצה והחלמון ומערבבים היטב .
מוסיפים את הקמח, והשקדים הטחונים ומעבדים רק עד לקבלת בצק.
-מחלקים את הבצק ל-2 חתיכות שוות
-משטחים כל חתיכה לעיגול שמנמן ושטוח עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לא פחות!
-לאחר שעה, מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים קלות
-מורחים על הבצק ממרח שאוהבים בשכבה אחידה.
-בעזרת נייר האפייה, מרימים את הבצק בקצה אחד עם הנייר ומגלגלים את הבצק לרולדה.
מגלגלים את הרולדה למרכז נייר האפיה בזהירות כשהחלק "הפתוח" בתחתית
מרימים את נייר האפיה משני הצדדים ויוצרים משולש מהגליל(כמו בתמונה)
מעבירים למקרר ל-20 דקות או יותר למקפיא על משטח ישר
מוציאים את הבצק ופורסים לפרוסות לא עבות, הן תפוחות באפיה.
מסדרים את עוגיות המשולשים על נייר אפייה ברווחים של כ-2-3 ס"מ
אופים את העוגיות 10-15 דקות, או עד הזהבה, אם צריך מסובבים את המגש במהלך האפייה.
העוגיות מוכנות כשהן מתחילות להשחים אך עדיין בהירות יחסית.
ניתן לשמור עד שבועיים בקופסה אטומה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
