קציצות בקר עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום.

לקציצות :חצי קילו בשר טחון ,להוסיף כוסברה או פטרוזילה ,בצל קצוץ דק ,שום טחון,מלח פלפל שחור,תפוח אדמה מגורד דק ,כמון ,ראס אל חנות ,4 כפות פירורי לחם ,לערבב הכל ולהניח במקרר..

לרוטב : לטגן בצל קצוץ עם שום טחון ,להוסיף עגבניות חתוכות דק עם 3 כפות רסק עגבניות ,כמון ,לערבב ,להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים או רצועות ,להוסיף אפונה עד שיצטמצם הרוטב ..

להכניס לרוטב את הקציצות על אש בינונית ,לפחות לחצי שעה -40 דקות ..

בתאבון .