אסאדו בתנור

מבשלים בתנור:.

בתחתית הסיר שמים שמן זית ומסדרים את הירקות .

שופכים את המרינדה על כל האסאדו ומניחים כמה שעות במקרר להשרייה.

אחכ שמים את האסאדו ברוסטר שופכים עליו את המרינדה שנשארה מהשרייה.

אם צריך מוסיפים מעל שמן זית וסילאן.

2 כוסות מים מוסיפים לסיר.

ועוד 3 כפות אריסה מעולה במים חמים.

לוקחים נייר אפייה מקמטים אותו מרטיבים ובעזרתו מכסים הכל סוגרים עם מכסה ולתנור (160 מעלות) למשך 3 וחצי שעות, או עד שהבשר התרכך ונהיה נימוח וכל הירקות מבושלים לחלוטין..

אם בתום זמן האפייה הבשר עדיין לא רך, סוגרים שוב את הסיר ואופים שעה נוספת,בסוף הוא יתרכך..

אחרי שהבשר רך, מסירים את הכיסוי בזהירות, מכוונים את התנור ל-200 מעלות..

מחזירים את הסיר לעוד 15-20 דקות ללא כיסוי או עד שהכל זהוב ויפה מלמעלה וחלק מהנוזלים התאדו..