בשר ראש עם חומוס

להרתיח רבע שעה בשר ראש ולשטוף.

להרתיח שוב עם מים חדשים לפחות שעה וחצי. לשטוף את הבשר ולחתוך לקוביות קטנות. .

בסיר אחר לטגן מעט בשמן 10-12 שיני שום, .

כפית פפריקה מעושנת, .

פלפל שחור, צ'ילי גרוס, מלח, מעט כורכום, .

להוסיף חומוס וסודניות קטנות, .

כפית סחוג אדום ומים, להרתיח ולהוסיף כף מרק עוף וכמון..

כפית פפריקה אדומה וכפית פפריקה חריפה עם כוס ח'פ שמן(זה יוצא פחות מכוס שמן).

לבשל 10 דקות ולהוסיף את הבשר. .

לבשל חצי שעה ולצמצם נוזלים..