שום קונפי

מקלפים את כל השיני שום ושמים בסיר קטן..

שופחים מעל שמן זית בנדיבות עד לכיסוי מלא..

מוסיפים מלח גס פלפל אנגלי ורוזמרין..

מביאים לרתיחה על אש נמוכה במשך כשעה עד שעה וחצי..

מעבירים לצנצנת עם השמן זית והרוזמרין..

בתאבון.