לחמניות וחלות רכות ואווריריות כשרות לפסח🤩

אופן ההכנה :.

במיקסר עם וו גיטרה לשים את הקמח, א האפיה, המלח והסוכר ומערבבים..

מתחילים להפעיל את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים את הביצים, השמן והמים..

מגבירים מהירות וממשיכים ללוש לערבב במשך 8 דקות לפחות עד שהעיסה חלקה ואחידה..

העיסה יוצאת נוזלית וזה בסדר, ככה היא צריכה להיות( זה הסוד ללחמניות רכות ואווריריות).

מעבירים את הבצק לקערה משומנת טיפה עם תרסיס שמן ומיישרים את הבצק, מרססים טיפה שמן גם מעל הבצק ומכסים בניילון נצמד לשעה וחצי או עד שמכפיל את נפחו.. .

אחכ בעזרת כף גדולה מעבירים או לתבניות אנגליש קייק או לתבניות קטנות ללחמניות( שימנתי מעט בתרסיס שמן ופעזרקתי ממש מעט קמח תפו"א, כך שלאחר האפייה יצאו בקלות מהתבניות)..

מניחים לתפיחה נוספת של רבע שעה ..

מורחים בחלמון ביצה עם מעט מלח ומים ומברישים כל לחמניה בעדינות ומפזרים שומשום..

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו ואופים משהו כמו 40 דק או עד שמזהיב מכל הכיוונים..

להוציא מהתנור ולכסות במגבת מטבח כדי שיתרככו..

הלחמניות יוצאות רכות, אווריריות וטעימות 🤩.

אפשר כמובן גם להקפיא ביום שישי בלילה ולהפשיר למחרת ככה הן ישארו טריות גם לשבת..

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.