הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פלפלים בצלים ממולאים בבשר ואורז
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
ראשית נשלוק 3 בצלים בסיר מלא במים כ-45 ונצנן.❣סיון מלול.
קילו בשר בקר טחון עם מעט שומן כבש. את הבשר נחלק 700 גר' לפלפלים ו- 300 גרם לבצלים.❣סיון מלול.
נבשל בסיר 2 כוסות אורז עם 2 כוסות מים וכף מלח עד שהמים יתאדו (תהליך של חצי בישול).💐סיון מלןל💐.
ל-300 גר' בשר החי נוסיף כוס אורז חצי צרור פטרוזיליה כמון מלח ופלפל ונעבד אותו טוב... נחתוך את הבצל לאורכו עד האמצע שלו כלפי פנימה לא עד הסוף ונתחיל לשלוף קליפה קליפה נמלא בקציצה קטנה מהעיסה ונגלגל אותו. .
את ה-700 גר' בשר שנשאר נטגן בצל 1 קצוץ להשחמה נוסיף גזר 1 מגורד לשקיפות ואת הבשר. נפורר עם מזלג עד שהוא משנה את צבעו💐סיון מלול💐.
כעת נוסיף 2 כוסות אורז שהכנו,חצי צרור פטרוזיליה וחצי כוס שמיר קצוץ נערבב ונתבל במלח, כמון, פלפל לפי טעמכם וקורט בהרט.
בסיר גדול נשים מעט שמן, 5 עגבניות חתוכות לקוביות וכף סוכר. נמלא את הפלפלים נניח בסיר כמו צורת פרח ובאמצע את הבצלים.💐סיון מלול💐.
בסיר נוסף נכין את הרוטב.. נטגן בצל 1 קצוץ להשחמה נוסיף 3 כפות רסק עגבניות וחצי צנצנת רוטב פסטה של אוסם כן רוטב פסטה! נמלא מים תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב בין סמיך למיימי. ❣סיון מלול.
נתבל ב: פפריקה,כורכום,כמון, מעט סוכר מלח פלפל ואבקת מרק עוף לפי טעמכם. נערבב טוב ונוסיף גם לרוטב חצי צרור פטרוזיליה וחצי כוס שמיר קצוץ. כשהרוטב רותח נמזוג על כל הפלפלים והבצלים את כולו. נביא לרתיחה את הסיר בשלמותו ונבשל על אש נמוכה 45-60 דק'..
10 דק' לקראת הסוף סחטו על כל הסיר חצי לימון טרי. בהצלחה😗😗😗.
