אוזני המן

בקערת מיקסר שמים חמאה, סוכר,סוכר וניל,קינמון,גרידת תפוז, ביצה,וחלמון לערבל עד שאחיד להוסיף את הקמח לעבד טיפה עד לאחדות ולאסוף את הכדור ולעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר שעה..

לבינתיים להכין את המילוי ולהניח בצד..

לאחר שעה לקמח משטח עבודה לחלק הבצק ל3 כדורים כל כדור לרדד לא דק מידי ולקרוץ עם חותכן עיגול בינוני עיגולים במרכז לשים מילוי ולסגור למשולש ולהדק היטב..

לחמם תנור 180 מעלות 10 מראש לסדר בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה ולאפות 14 דקות בדויק לבזוק אבקת סוכר ובתיאבון..

טיפים להצלחה..

להשתמש עם חלק וו גיטרה..

בהתחלה זה יוצא פירורים לאחר מכן להגביר את עוצמת המיקסר וזה יהפוך לגוש בצק רך ונוח..

לאחר שאתם מוצאים מהמקרר ומחלקים ..קחו כל כדור ותלשו מעט עם היד שיתחמם...להשתמש עם קמח לקימוח השיש..