עוגיות חמאה

מנפים קמח לקערה, חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח, מוסיפים סוכר וסוכר ווניל ומעבדים עם הידיים, עד שכל החמאה נבלעת בקמח ומתקבלים פירורים קטנים..

מוסיפים חלמונים ומים ולשים לבצק אחיד..

מחממים תנור ל-180 מעלות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה, לא דק מדי. קורצים צורות, איזה צורה שרוצים, בעזרת קורצן לעוגיות..

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומסדרים יפה את העוגיות, עם קצת רווח ביניהן. אופים למשך כ-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט מאוד. מוציאים ומצננים, מגישים לילדים לצד שוקו חם ומתענגים..