בקערה שמים את המרגרינה עם הסוכר ומערבבים עם מטרפה מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים, מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק רך ונעים. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. מרדדים כל חלק לעובי של 4 מלימטר קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומניחים במרכז כל עיגול כפית מהמילוי. אוספים באצבעות את שולי העיגול לקבלת צורה של אוזן המן. אופים בתנור חם במשך כ- 30 דקות. לקרר ולפזר מעל אבקת סוכר..
2
אופן הכנת מילוי הפרג:.
3
בסיר מרתיחים מים וסוכר, להוסיף את הקינמון, קליפת לימון מגוררת, סוכר וניל ופרג, לבשל על אש קטנה בערך רבע שעה. לכבות את הגז להוסיף את המרגרינה וכף הדבש ולערבב. להוסיף בהדרגה את פירורי הבסקיוויט עד לקבלת מילוי יציב..
1
בקערה שמים את המרגרינה עם הסוכר ומערבבים עם מטרפה מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים, מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק רך ונעים. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. מרדדים כל חלק לעובי של 4 מלימטר קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומניחים במרכז כל עיגול כפית מהמילוי. אוספים באצבעות את שולי העיגול לקבלת צורה של אוזן המן. אופים בתנור חם במשך כ- 30 דקות. לקרר ולפזר מעל אבקת סוכר..
2
אופן הכנת מילוי הפרג:.
3
בסיר מרתיחים מים וסוכר, להוסיף את הקינמון, קליפת לימון מגוררת, סוכר וניל ופרג, לבשל על אש קטנה בערך רבע שעה. לכבות את הגז להוסיף את המרגרינה וכף הדבש ולערבב. להוסיף בהדרגה את פירורי הבסקיוויט עד לקבלת מילוי יציב..
