מעבדים במיקסר בוו גיטרה את המצרכים היבשים וקוביות החמאה עד לקבלת בצק פירורי/חולי מכניסים את החלמונים עד לקבלת בצק אחיד . את אותה פעולה בשחמט החום . עוטפים את הבצקים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות חצי שעה. מרדדים את הבצקים וחותכים לרצועות . מניחים רצועה לבנה ולידה רצועה חומה ושוב לבנה וחומה. (להדביק את הרצועות בטיפת מים שידבקו אחת לשניה). מניחים שכבה מעל (שוב למרוח טיפת מים ואז להניח את הרצועות), רצועה חומה על הלבנה ורצועה לבנה על החומה לעשות 3 שכבות. לחתוך לקוביות . לאחר מכן אופים על 175 מע' כ15 עד הזהבה קלה..
1
אופן ההכנה לשחמט הלבן ולשחמט החום כל אחד בנפרד:.
2
מעבדים במיקסר בוו גיטרה את המצרכים היבשים וקוביות החמאה עד לקבלת בצק פירורי/חולי מכניסים את החלמונים עד לקבלת בצק אחיד . את אותה פעולה בשחמט החום . עוטפים את הבצקים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות חצי שעה. מרדדים את הבצקים וחותכים לרצועות . מניחים רצועה לבנה ולידה רצועה חומה ושוב לבנה וחומה. (להדביק את הרצועות בטיפת מים שידבקו אחת לשניה). מניחים שכבה מעל (שוב למרוח טיפת מים ואז להניח את הרצועות), רצועה חומה על הלבנה ורצועה לבנה על החומה לעשות 3 שכבות. לחתוך לקוביות . לאחר מכן אופים על 175 מע' כ15 עד הזהבה קלה..
