עוגת ריבה של פעם

תבנית אפיה בקוטר 24..

להוציא את החמאה מהמקרר שתתרכך בחום החדר, מספר שעות לפני הכנת העוגה.

לערבב את כל מרכיבי הבצק כולל החמאה עד לקבלת גושים. ממשיכים ללוש בקערה עד שמתקבל בצק רך. (בצק פריך).

לכסות את הבצק ולהכניס אותו לשעה במקרר..

לוקחים כמות (1/4) של בצק ושמים בצד כדי להכין את מקלות הבצק, או שמגרדים פירורים..

מרדדים את הבצק בתבנית ומהדקים..

מורחים את הריבה על הבצק..

מכינים את מקלות הבצק, מגלגלים 6 חתיכות בצק עד שהופכים לשרוכים - ויוצרים שתי וערב על העוגה..

לאפות כ- 1/2 שעה ב- 180 מעלות..

אחרי צינון העוגה אפשר לפזר עליה אבקת סוכר. להכין את העוגה לפחות 1 שעה לפני החיתוך..