פסטה עם קציצות עוף ברוטב אדום

(מליל שישי) תודו... נכון שבא לכם צלחת כזאת עכשיו!!! מככב אצלנו בייחוד בחורף הקר... עוד מנה נדירה שמזכירה לי ילדות מופלאה. מעשיי ידייה של אימי היקרה❤ אסתר אסולין .

קציצות עוף והודו ברוטב עגבניות על פסטה הורסססס. אסתר אסולין.

לקציצות: חצי קילו חזה עוף טחון וחצי קילו הודו (נקבה) טחון....

לערבב עם 1 תפוח אדמה קטן מגורד, חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, 1 בצל מגורד, 2-כפות פירורי לחם, 5 כפות שמן זית, ביצה 1,תבלינים לפי טעמכם: מלח, פלפל, כמון ומעט פפריקה. לעבד הכל יחד לעיסה אחת. @אסתר אסולין@.

בסיר רחב נטגן בצל קצוץ להשחמה מלאה, נוסיף 7 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות וגמבה אדומה חתוכה לקוביות ונמשיך לטגן עד להתרככות.(רצוי למי שאוהב להוסיף פלפל חריף 1). נוסיף 4 כפות רסק עגבניות, כף פפריקה, כפית סוכר מלח ופלפל לפי הטעם... נוסיף מים רותחים תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב לא מיימי ולא סמיך מידי. זה הזמן לשפר טעמים. .

נביא לרתיחה ונגלגל כדורים קנים של קציצות. לאחר ששמנו את כל הכדורים נבשל על אש נמוכה כ-45 דק. לבשל פסטה לפי הוראות היצרן ולהגיש כמו שמוצג בתמונה בהצלחה .

אסתר אסולין.