פיצה טעימה וקלה להכנה

מכניסים את כל מרכיבי הבצק למיקסר (חוץ מהמים) ומערבלים לכמה שניות.

מוסיפים את המים (מתחילים מכוס ולאט לאט מוסיפים עוד לפי מרקם הבצק) ומערבלים עד ליצירת בצק מעט דביק, וממשיכים לערבל כ-7-8 דקות (אפשר גם 10 דקות) במהירות בינונית..

מניחים בקערה משומנת ומכוסה להתפחה של שעה-שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את עצמו..

בינתיים מכינים את הרוטב, מערבבים הכל בקערה (למשקיעות, אפשר לבשל את הרוטב כ-5 דקות לאחר רתיחה על אש נמוכה).

מחממים תנור למקסימום חום..

כשהבצק תפח, מחלקים לשני כדורים, מניחים על נייר אפייה ומשטחים בעזרת הידיים לעובי הרצוי.

מורחים מעל כל פיצה חצי מכמות הרוטב, ומפזרים מעל כל פיצה חצי מכמות הגבינה והתוספות.

מעבירים נייר אפייה אחד עם הפיצה עליו לתבנית התנור ומכניסים לאפייה (כשהתנור ממש חם) כ-10-15 דקות.

מוציאים ועושים אותו הדבר עם הפיצה השנייה.