מג'דרה עדשים ואורז

להשרות את העדשים במים כשעה. לאחר ההשרייה לבשל את העדשים עם מי ההשרייה, להוסיף עוד מים שיכסו מעל העדשים. לבשל כ-20 דק' 1/2 בישול..

לקצוץ את הבצלים, לטגן עד שמשחימים היטב להוסיף כפית גדושה של סוכר ולטגן עוד כ-1-2 דק'. להוציא את הבצל מהסיר ולהניח בצד..

לסנן את העדשים שבושלו, לשמור את המים המסוננים. להכניס את העדשים לסיר, להוסיף את האורז, להוסיף 2 כוסות מים רותחים כולל המים של העדשים. להוסיף מלח, פלפל וכמון להביא לרתיחה. כשרותח לכסות להנמיך את האש לחום נמוך ולבשל מכוסה 20 דק'..

כשהאורז מוכן לכבות, ולהשאיר מכוסה עם מגבת מעל לעוד מספר דק'..

לפתוח את הסיר לפורר את האורז עם מזלג, להוסיף פנימה את הבצל המטוגן לערבב ביחד בעזרת המזלג. כדאי להשאיר מכוסה עד לארוחה..