הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת גבינה ואוכמניות על בסיס טורט שוקולד מתכון/סיון מלול🌹
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
אחת העוגות האהובות עליי!.
לבסיס: נקציף 6 ביצים L שלמות עם חצי כוס סוכר לקצף מעט תפוח, נוסיף חצי כוס שמן, כף קקאו וחבילת אינסטנט פודינג שוקולד לאיחוד הבלילה. נעביר לתבנית גודל 26 ולהכניס לאפייה של 15-20 דק'.
חום 180 מעלות בשלב הראשון מלמטה🌹סיון מלול🌹נוציא ונחכה עד שהבסיס יתקרר. נכין חצי כוס מים רותחים עם כף סוכר ומעט תמצית רום נערבב ונרטיב את הבסיס.🌹סיון מלול🌹.
לקרם: ראשית נשים בכוס כף אבקת ג'לטין, נמלא מים עד לרבע הכוס נערבב טוב טוב ונכניס למקרר.נקציף 2 שמנת מתוקה סה"כ 500 מ"ל עם חצי כוס חלב וחב' אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה,.
בנתיים נוציא את הכוס עם הג'לטין ונמיס אותו בפוליסים במיקרו לנוזל חלק זהירות לא להמיס יותר מידי, ממש בפולסים של 3 שניות! נוסיף תוך כדי הקצפה 250 גר' גבינה לבנה (כף אחריי כף בהדרגה) לאחר מכן נוסיף כף גדושה מחית אוכמניות ואת נוזל הג'לטין.
ונמשיך להקציף לאיחוד.🌹סיון מלול🌹.
נעביר את הקרם על הבסיס ונכניס למקפיא שתתייצב,שעה גג..
לקחת את שאר הקופסא של המחית אוכמניות כולה, להוסיף לה רבע כוס מים רותחים ולערבב היטב. למרוח את המחית על העוגה לכיסוי שלם ולקרר.
בהצלחההה❤.
.
