הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
צלי בשר כמו חמאה עם סךרי והמון בצל
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
שבוע טוב! הבטחתי, מקיימת מתכון מליל שישי... .
איך סבתא שלי שתבדל לחיים ארוכים תמיד אומרת לי:"תטעמי כדאי לך, זה רך כמו חמאה". .
מצרפת לכם מתכון לפרוסות בשר מס' 6 או 5 עם המון בצל ופיטריות והוא רךךךךך כמו חמאה!!!! בואו נעשה את זה "קצר ולעניין".
שטפו ובשלו את הנתח בשר עם מים עד לגובה כמה עלי דפנה, כף פלפל אנגלי, מלח ומעט כורכום כ-3 שעות על אש נמוכה. כעת שמרו 4 כוסות מהנוזלים של הציר בקערה וסננו את הבשר. הניחו להתקררות מלאה! .
לאחר שהנתח התקרר נחתוך פרוסות יפות. חתכו 5 בצלים לטבעות,טגנו בשמן עד להשחמה הוסיפו 2 כפות סילאן, 6 גבעולי סלרי קצוצים ו- 2 סלסלות פיטריות שמפיניון. ניתן גם 2 קופסאות שימורים עושה יופי את העבודה לאידוי של 10 דק' תוך ערבוב. כעת נסדר את הפרוסות בשר ❤סיון מלול❤.
שפכו את ה-4 כוסות של הציר בשר ותבלו ב: פלפל שחור גרוס, מלח, אבקת מרק פיטריות, כמון וכורכום הכל לפי טעמכם הוסיפו עוד כוס מים רותחים רק לפי הצורך, המים צריכים להגיע עד לגובה הבשר לא מעליו. הוסיפו חצי צרור פטרוזיליה קצוצה ו-4 עלי דפנה ובשלו עוד שעתיים נוספות. להצטמצמות הנוזלים רצוי עם מכסה מעט פתוח.בהצלחה❣❣❣.
