הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן
בסיר בינוני מחממים 5 כפות שמן, כשחם מוסיפים לסיר את קוביות הבשר ומטגנים כדקה מכל צד, עד שהקוביות משנות צבען..
מוסיפים לסיר את רצועות הבצל ואת פרוסות השום, מערבבים היטב ומטגנים כ-3 דקות נוספות..
כעת מוסיפים לסיר 1/2 כוס מים, מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים במכסה ומבשלים חצי שעה..
זה הזמן להוסיף את הגזר ואת גרגירי החומוס – מפזרים יפה על הבשר..
מוסיפים לסיר את התבלינים – כמון, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות, מחזירים מכסה ומבשלים עוד חצי שעה על להבה נמוכה..
זה הזמן להוסיף את האורז – שופכים אותו בשכבה אחידה מעל לכל המצרכים שכבר בסיר..
מוסיפים לסיר מים רותחים עד כ-2 ס"מ מעל לאורז, יש לבחור נקודה אחת במרכז הסיר ואליה לצקת את המים בעדינות..
מחזירים מכסה ומבשלים עוד חצי שעה, לאחר חצי שעה של בישול משאירים את המכסה לעוד כ-15 דקות..
הופכים את הסיר לצלחת הגשה גדולה ומגישים חם חם..
