טיפים

תנועות קיפול במרית (לקקן) הן הערבוב הנכון לבלילות של עוגות המכילות ביצים. אם מערבבים בכף או מקצף, הקצף נשבר, והעוגה לא תהיה אוורירית ואולי גם לא תעלה יפה בתנור.