אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון אברג'יל אוחיון

12,254
צפיות

דג מרוקאי חריף

המתכון של
דג מרוקאי חריף

דג מרוקאי טעים שתמיד קוצר מחמאות

לקבלת הספר של סיון אברג'יל אוחיון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • מספר מנות7 מנות
  • זמן הכנה45 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: דגים
  • זמן הכנה: 45 דקות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 7 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 צרורות כוסברה
  • 15 שיניי שום
  • 2 יחידות פלפל ירוק
  • 2 יחידות גזר
  • 2 יחידות פלפל אדום
  • 1 יחידה לימון
  • 2 יחידות תפוח אדמה
אופן ההכנה
  • 1

    דג מרוקאי חריף ראשית להשרות את הדגים בקערה עם 2 לימון ומלח בערך חצי שעה-שעה בינתיים להכין בסיר רחב ונמוך:בתחתית חצי צרור כוסברה קצוצה , מעל 2 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים ולסדר מעל הכוסברה לחתוך -3-2 גזרים לרצועות ולהוסיף מעל התפו״א ומעל להוסיף 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות, 4 -3פלפלים ירוקים/ אדומים חריפים חתוכים לרצועות ראש שלם של שום (מקולף כמובן ולפזר את השיניים שלמות בסיר) אפשר ומומלץ להוסיף גרגירי חומוס/ זיתים לבישול( את הזיתים מרתיחים לפני עם לימון וסוכר 2 הרתחות ושוטפים) להתחיל לבשל את הירקות לשים מים (לא הרבה) בערך עד גובה הירקות לא צריך יותר מזה (משהו כמו 1 כוס עם ידית- ספל) להוסיף מעט מלח, פלפל, מעט כורכום ומעט פפריקה( אם יש בסיר גרגירי חומוס מומלץ להוסיף מעט כמון) להביא לרתיחה במכסה סגור להכין בינתיים בקערה נפרדת: ********************************* חצי ראש של שום לקצוץ דק חצי צרור גדול של כוסברה קצוץ להוסיף שמן משהו כמו 1 כוס חד פעמית ומעט מים רתוחים (2-3 כפות) 2 כפות פפריקה מתוקה, כף וחצי מרק עוף פרווה,מעט פפריקה חריפה /אם רוצים חריף מאוד שמים תבלין סודאני גרוס, מערבבים טוב טוב את תערובת התבלינים עם השום הקצוץ והכוסברה והשמן לאחר מכן לשטוף את הדגים שהיו עם הלימון ולהוסיף אותם לסיר ומעליהם לשפוך בעזרת כף !מעל הדגים וביניהם את קערת התבלינים, לבשל על להבה נמוכה וכל פעם להרטיב את הדג מלמעלה עם הרוטב מהצד לבשל בערך 30- 40 דק.


1

דג מרוקאי חריף ראשית להשרות את הדגים בקערה עם 2 לימון ומלח בערך חצי שעה-שעה בינתיים להכין בסיר רחב ונמוך:בתחתית חצי צרור כוסברה קצוצה , מעל 2 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים ולסדר מעל הכוסברה לחתוך -3-2 גזרים לרצועות ולהוסיף מעל התפו״א ומעל להוסיף 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות, 4 -3פלפלים ירוקים/ אדומים חריפים חתוכים לרצועות ראש שלם של שום (מקולף כמובן ולפזר את השיניים שלמות בסיר) אפשר ומומלץ להוסיף גרגירי חומוס/ זיתים לבישול( את הזיתים מרתיחים לפני עם לימון וסוכר 2 הרתחות ושוטפים) להתחיל לבשל את הירקות לשים מים (לא הרבה) בערך עד גובה הירקות לא צריך יותר מזה (משהו כמו 1 כוס עם ידית- ספל) להוסיף מעט מלח, פלפל, מעט כורכום ומעט פפריקה( אם יש בסיר גרגירי חומוס מומלץ להוסיף מעט כמון) להביא לרתיחה במכסה סגור להכין בינתיים בקערה נפרדת: ********************************* חצי ראש של שום לקצוץ דק חצי צרור גדול של כוסברה קצוץ להוסיף שמן משהו כמו 1 כוס חד פעמית ומעט מים רתוחים (2-3 כפות) 2 כפות פפריקה מתוקה, כף וחצי מרק עוף פרווה,מעט פפריקה חריפה /אם רוצים חריף מאוד שמים תבלין סודאני גרוס, מערבבים טוב טוב את תערובת התבלינים עם השום הקצוץ והכוסברה והשמן לאחר מכן לשטוף את הדגים שהיו עם הלימון ולהוסיף אותם לסיר ומעליהם לשפוך בעזרת כף !מעל הדגים וביניהם את קערת התבלינים, לבשל על להבה נמוכה וכל פעם להרטיב את הדג מלמעלה עם הרוטב מהצד לבשל בערך 30- 40 דק.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד