אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי טויזר

121
צפיות

רוגעלך שוקולד עסיסי במיוחד

המתכון של
רוגעלך שוקולד עסיסי במיוחד

אם לא הכנת....הפסדת... מתכון מנצח ששבר את כל המאפיות...

לקבלת הספר של מירי טויזר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 1 קילו קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • 1/2 2 כוסות מים פושרים
  • קורט מלח
  • 200 גרם מרגרינה
  • למלית השוקולד
  • 2 כוסות סוכר
  • 3/4 כוס קקאו
  • 3 כפות קפה נמס
  • 1/2 1 כוסות מים
  • 100 גרם מרגרינה
  • 1/2 1 כוסות פירורי לחם
  • לסירופ
  • 2 כוסות סוכר
  • 1/2 1 כוסות מים
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 3 טיפות רום (אופציונלי לחובבי הארומה)
אופן ההכנה
  • 1

    סירופ:.


  • 2

    לבשל סוכר ומים מספר דקות עד שמסמיך מעט, להוסיף סוכר וניל ולימון ולצנן היטב במקרר..


  • 3

    מלית השוקולד:.


  • 4

    לבשל את כל המרכיבים חוץ מהפירורים עד להמסה מוחלטת של מרגרינה וסוכר, .


  • 5

    להוסיף פירורים ולהמשיך לבשל עד שמסמיך מעט,.


  • 6

    להסיר מהאש ולצנן..


  • 7

    בצק:.


  • 8

    ללוש במיקסר לפי סדר החומרים מלבד המרגרינה, לבצק רך ונעים לעבודה, .


  • 9

    לרדד על משטח מקומח עלה בגודל 40/60 ס"מ ,.


  • 10

    במיקרוגל לרכך מרגרינה כ-30 שניות, למרוח על העלה ולקפל לשניים, למרוח שוב על העלה המקופל(בלי לרדד) ולקפל בשנית, לחזור על הפעולה פעמיים נוספות, עד שהבצק מקופל לגוש קטן,.


  • 11

    להניח על מגש רחב מצופה בניילון, ולהכניס למקרר עד שהבצק יכפיל את נפחו..


  • 12

    לחלק ל-4, להשאיר על המשטח חלק אחד והשאר לשמור במקרר..


  • 13

    לרדד עלה עגול, למרוח רבע מהמלית ולשטח בעזרת סכין, לחתוך למשולשים עם גלגלת,.


  • 14

    לגלגל כל משולש מהצד הרחב לצר, למרוח בביצה ולפזר שומשום,.


  • 15

    לאפות בחום 180 מעלות כ- 20 דקות עד להשחמה קלה,.


  • 16

    להוציא מהתנור ולהבריש מיד עם הסירופ הקר..


  • 17

    בתאבון!!!.


1

סירופ:.


2

לבשל סוכר ומים מספר דקות עד שמסמיך מעט, להוסיף סוכר וניל ולימון ולצנן היטב במקרר..


3

מלית השוקולד:.


4

לבשל את כל המרכיבים חוץ מהפירורים עד להמסה מוחלטת של מרגרינה וסוכר, .


5

להוסיף פירורים ולהמשיך לבשל עד שמסמיך מעט,.


6

להסיר מהאש ולצנן..


7

בצק:.


8

ללוש במיקסר לפי סדר החומרים מלבד המרגרינה, לבצק רך ונעים לעבודה, .


9

לרדד על משטח מקומח עלה בגודל 40/60 ס"מ ,.


10

במיקרוגל לרכך מרגרינה כ-30 שניות, למרוח על העלה ולקפל לשניים, למרוח שוב על העלה המקופל(בלי לרדד) ולקפל בשנית, לחזור על הפעולה פעמיים נוספות, עד שהבצק מקופל לגוש קטן,.


11

להניח על מגש רחב מצופה בניילון, ולהכניס למקרר עד שהבצק יכפיל את נפחו..


12

לחלק ל-4, להשאיר על המשטח חלק אחד והשאר לשמור במקרר..


13

לרדד עלה עגול, למרוח רבע מהמלית ולשטח בעזרת סכין, לחתוך למשולשים עם גלגלת,.


14

לגלגל כל משולש מהצד הרחב לצר, למרוח בביצה ולפזר שומשום,.


15

לאפות בחום 180 מעלות כ- 20 דקות עד להשחמה קלה,.


16

להוציא מהתנור ולהבריש מיד עם הסירופ הקר..


17

בתאבון!!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד