אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לבנת

49
צפיות

שעועית שחורה ברוטב עגבניות

המתכון של
שעועית שחורה ברוטב עגבניות

תבשיל שעועית שחורה ברוטב עגבניות תבשיל שעועית שחורה טבעוני, טעים וקל להכנה ברוטב אדום של עגבניות עם בצל, שום ופפריקה 120 קלוריות למנה, 76 קלוריות ל-100 גרם.

לקבלת הספר של לבנת במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • מצרכים למתכון (7 מנות/יחידות, 157 גרם למנה\יחידה)
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  • עגבניה - 4.5 יחידות בינוניות - סה"כ (774 גרם), 4-5 עגבניות בשלות.
  • שום - 2 שיניים
  • שעועית שחורה - כוס (180 גרם)
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • פפריקה - 2/3 כפית שטוחה, מתוקה.
  • כמון טחון - קורט, אופציונלי.
  • 7 מנות/יחידות: 6-8 מנות (תלוי בגודל המנה).
אופן ההכנה
  • 1

    את השעועית השחורה ניתן לבשל מראש במים, לסנן, לשטוף ואז להוסיף לתבשיל. אפשרות נוספת היא להכניס את השעועית המושרית ישירות לתבשיל. היתרון שבבישול השעועית מראש הוא שנחסוך בזמן בישול העגבניות ונותיר בהן ערך תזונתי רב יותר. כמו כן, הבישול הנפרד עשוי להפחית בגזים ולרכך את טעמה של השעועית. יחד עם זאת, קל ונח להוסיף את השעועית המושרית ישירות לתבשיל..


  • 2

    אופן בישול השעועית בנפרד: ראשית, חשוב לדאוג שהשעועית השחורה מושרית למשך כ- 8 שעות לפחות במים. לאחר מכן, מניחים את השעועית בסיר ומבשלים אותה עם מים ביחס של 1 ל- 6 (כלומר 6 כוסות מים לכוס שעועית). מבשלים במשך כשעתיים-שלוש. בסיום הבישול מסננים ושוטפים. בשעועית ניתן להשתמש באופן מיידי או להקפיא לשימוש עתידי..


  • 3

    מקלפים וקוצצים את הבצל, ולאחר מכן מאדים אותו בסיר עם מעט מים. כשהבצל מתחיל להזהיב, קוצצים את העגבניות ומוסיפים לבצל (אופציה: אפשר לקחת 3 עגבניות ולהוסיפן לבצל, ואילו את ה- 2 הנותרות לטחון בבלנדר ולהוסיף כבר כרסק עגבניות, להסמכת ואיחוד התבשיל)..


  • 4

    מאדים את העגבניות עם הבצל. כאשר הסיר מתמלא בנוזלים, מכסים אותו ומבשלים על אש קטנה במשך כ- 10 דק תוך כדי ערבוב מדי פעם..


  • 5

    כאשר הרוטב הופך לאחיד יחסית, מוסיפים את השעועית השחורה והמים ומבשלים. אם השעועית שהוספנו מבושלת, זמן הבישול יהיה כ- 15 דקות, ואילו אם השעועית לא מבושלת - מוסיפים הרבה מים ומבשלים במשך כשעתיים..


1

את השעועית השחורה ניתן לבשל מראש במים, לסנן, לשטוף ואז להוסיף לתבשיל. אפשרות נוספת היא להכניס את השעועית המושרית ישירות לתבשיל. היתרון שבבישול השעועית מראש הוא שנחסוך בזמן בישול העגבניות ונותיר בהן ערך תזונתי רב יותר. כמו כן, הבישול הנפרד עשוי להפחית בגזים ולרכך את טעמה של השעועית. יחד עם זאת, קל ונח להוסיף את השעועית המושרית ישירות לתבשיל..


2

אופן בישול השעועית בנפרד: ראשית, חשוב לדאוג שהשעועית השחורה מושרית למשך כ- 8 שעות לפחות במים. לאחר מכן, מניחים את השעועית בסיר ומבשלים אותה עם מים ביחס של 1 ל- 6 (כלומר 6 כוסות מים לכוס שעועית). מבשלים במשך כשעתיים-שלוש. בסיום הבישול מסננים ושוטפים. בשעועית ניתן להשתמש באופן מיידי או להקפיא לשימוש עתידי..


3

מקלפים וקוצצים את הבצל, ולאחר מכן מאדים אותו בסיר עם מעט מים. כשהבצל מתחיל להזהיב, קוצצים את העגבניות ומוסיפים לבצל (אופציה: אפשר לקחת 3 עגבניות ולהוסיפן לבצל, ואילו את ה- 2 הנותרות לטחון בבלנדר ולהוסיף כבר כרסק עגבניות, להסמכת ואיחוד התבשיל)..


4

מאדים את העגבניות עם הבצל. כאשר הסיר מתמלא בנוזלים, מכסים אותו ומבשלים על אש קטנה במשך כ- 10 דק תוך כדי ערבוב מדי פעם..


5

כאשר הרוטב הופך לאחיד יחסית, מוסיפים את השעועית השחורה והמים ומבשלים. אם השעועית שהוספנו מבושלת, זמן הבישול יהיה כ- 15 דקות, ואילו אם השעועית לא מבושלת - מוסיפים הרבה מים ומבשלים במשך כשעתיים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד