אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

8,951
צפיות

עוגת סברינה קוקוס קלוי וסירופ מלבי

המתכון של
עוגת סברינה קוקוס קלוי וסירופ מלבי

עוגת בוטיק מרהיבה ביופיה

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לסירופ
  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפיות סירופ מלבי
  • לעוגה
  • 6 ביצים מופרדות
  • 1 כוס סוכר
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3/4 כוס שמן
  • 1 כוס קמח
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1 כוס שבבי קוקוס קלוי
  • לקישוט
  • שבבי קוקוס קלוי למעטפת העוגה
  • מיקס של פירות יער קפוא
  • לקצפת
  • 2 מיכלי שמנת מתוקה
  • 1 חבילת אנסטנט פודינג וניל
  • 1 כוס חלב (כוס חד פעמי לשתיה קרה)
אופן ההכנה
  • 1

    לעוגה: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית. מקציפים חלבונים ומלח  עד לקצף לבן,מוסיפים פנימה בהדרגה את הסוכר. ממשיכים בהקצפה עד קבלת התייצבות.בקערה נפרדת טורפים חלמונים, וניל ושמן לתערובת אחידה.מאטים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה בזיגוג את תערובת החלמונים והשמן, עד קבלת תערובת אחידה, בהירה.מוסיפים פנימה קמח, פירורי לחם ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות באמצעות לקקן עד שמתקבלת בלילה אחידה.יוצקים את הבלילה לתבנית, מיישרים את החלק העליון ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר (אפשרי להכניס לקירור לעוד רבע שעה). באמצעות שיפוד יוצרים חורים בחלק העליון של העוגה (כדי לעזור לסירופ להיספג)..


  • 2

    הכנת הסירופ: שמים בסיר מים, סוכר וסירופ מלבי(גם לטעם וגם לצבע) ומחממים עד לרתיחה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות מרגע הרתיחה ובודקים שכל הסוכר נמס..


  • 3

    מסירים מהאש ושופכים על העוגה הקרה .מניחים לה לספוג את הסירופ בהדרגה – (כל הסירופ אמור להיספג) .מכניסים למקרר לשעה..


  • 4

    הכנת קצפת: מקציפים שמנת, חלב ואינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה . מורחים על כל העוגה. מסביב עוטפים עם שבבי קוקוס קלוי. ביתרת הקצפת מכניסים לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים פרחים מסביב לעוגה בחלק העליון .במרכז העוגה מניחים את המיקס פירות יער ומכניסים לקירור של כמה שעות. רצוי להכין את העוגה יום לפני כדי שכל הטעמים יספגו פנימה..


1

לעוגה: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית. מקציפים חלבונים ומלח  עד לקצף לבן,מוסיפים פנימה בהדרגה את הסוכר. ממשיכים בהקצפה עד קבלת התייצבות.בקערה נפרדת טורפים חלמונים, וניל ושמן לתערובת אחידה.מאטים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה בזיגוג את תערובת החלמונים והשמן, עד קבלת תערובת אחידה, בהירה.מוסיפים פנימה קמח, פירורי לחם ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות באמצעות לקקן עד שמתקבלת בלילה אחידה.יוצקים את הבלילה לתבנית, מיישרים את החלק העליון ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר (אפשרי להכניס לקירור לעוד רבע שעה). באמצעות שיפוד יוצרים חורים בחלק העליון של העוגה (כדי לעזור לסירופ להיספג)..


2

הכנת הסירופ: שמים בסיר מים, סוכר וסירופ מלבי(גם לטעם וגם לצבע) ומחממים עד לרתיחה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות מרגע הרתיחה ובודקים שכל הסוכר נמס..


3

מסירים מהאש ושופכים על העוגה הקרה .מניחים לה לספוג את הסירופ בהדרגה – (כל הסירופ אמור להיספג) .מכניסים למקרר לשעה..


4

הכנת קצפת: מקציפים שמנת, חלב ואינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה . מורחים על כל העוגה. מסביב עוטפים עם שבבי קוקוס קלוי. ביתרת הקצפת מכניסים לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים פרחים מסביב לעוגה בחלק העליון .במרכז העוגה מניחים את המיקס פירות יער ומכניסים לקירור של כמה שעות. רצוי להכין את העוגה יום לפני כדי שכל הטעמים יספגו פנימה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד