אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

944
צפיות

ארטישוק ממולא

המתכון של
ארטישוק ממולא

מנה חגיגית במיוחד

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1/4 קילו בשר טחון בקר
  • 1/4 קילו בשר טחון עוף
  • 7 עלי סלרי כולל הגבעולים
  • חבילת פטריות טריות
  • חבילת תחתיות ארטישוק סנפרוסט
  • לתיבול הבשר
  • 2 בצלים בינוניים
  • 2 שיני שום
  • רבע כוס פירורי לחם או קמח מצה
  • צרור עלי הסלרי קצוץ דק
  • ביצה טרופה
  • 1 כף כמון
  • מלח פלפל - לפי הטעם
  • לרוטב
  • 10 שיני שום כתושות
  • שמן לטיגון
  • 1 כף כורכום
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • חצי כפית כמון
  • מלח פלפל - לפי הטעם
  • חצי לימון סחוט
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת תערובת הבשר:.


  • 2

    לערבב היטב את כל מצרכי הבשר, להכין כדור ולהדק היטב לתחתית הארטישוק. מהתערובת שנשארה להכין קציצות שנניח גם ברוטב. להכניס לקרור עד להכנת הרוטב..


  • 3

    הכנת הרוטב:.


  • 4

    לטגן את שיני השום עד להזהבה קלה ביותר (להיזהר לא לשרוף), להוסיף את כל התבלינים לערבב מעט ואז להוסיף את הפטריות לטיגון קל ולאחר מכן את הסלרי- להוסיף 2 כוסות מים רותחים ולהנמיך ללהבה בינונית. להכניס לרוטב את תחתיות הארטישוק והקציצות (מה שהיה מונח בקירור). להוסיף עוד כוס מים רותחים . לטעום את הרוטב ובמידה וחסר מעט תיבול, זה הזמן להוסיף. לבשל על אש נמוכה כשעה ..


1

הכנת תערובת הבשר:.


2

לערבב היטב את כל מצרכי הבשר, להכין כדור ולהדק היטב לתחתית הארטישוק. מהתערובת שנשארה להכין קציצות שנניח גם ברוטב. להכניס לקרור עד להכנת הרוטב..


3

הכנת הרוטב:.


4

לטגן את שיני השום עד להזהבה קלה ביותר (להיזהר לא לשרוף), להוסיף את כל התבלינים לערבב מעט ואז להוסיף את הפטריות לטיגון קל ולאחר מכן את הסלרי- להוסיף 2 כוסות מים רותחים ולהנמיך ללהבה בינונית. להכניס לרוטב את תחתיות הארטישוק והקציצות (מה שהיה מונח בקירור). להוסיף עוד כוס מים רותחים . לטעום את הרוטב ובמידה וחסר מעט תיבול, זה הזמן להוסיף. לבשל על אש נמוכה כשעה ..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד