אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

1,114
צפיות

קציצות עם זיתים

המתכון של
קציצות עם זיתים

ארוחה טעימה שילדים טורפים

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חצי קילו בשר טחון עוף
  • 1 קופסת זיתים מגולענים
  • 3 בצלים
  • 1 ביצה
  • 4 כפות פירורי לחם
  • כפית מלח - לפי הטעם
  • כפית גדושה כמון
  • 2 כפיות גדושות פפריקה
  • 2 שיני שום
  • מעט צ'ילי יבש
  • כפית סוכר ואם יש צורך להוסיף עוד
  • 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
  • 1 קופסא עגבניות מרוסקות
  • 2 כוסות מים
אופן ההכנה
  • 1

    שוטפים היטב את הזיתים ומניחים במסננת בצד..


  • 2

    לעיסת הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה ופירורי הלחם ומכניסים למקרר (ללא התבלינים והבצל) .


  • 3

    מטגנים את הבצלים עד להשחמה קלה ומוסיפים את השום לטיגון קל ומכניסים את כל התבלינים פנימה. כשהבצל מוכן מוציאים מחצית מהכמות ונותנים לו להתקרר , מאחדים יחד עם הבשר ומניחים בצד..


  • 4

    הכנת הרוטב: מוסיפים למחצית השניה של הבצל המטוגן את הרסק עגבניות, העגבניות המרוסקות, הסוכר,המים החמים והזיתים ומבשלים על אש בינונית כרבע שעה .זה הזמן לטעום אם חסר מעט תבלינים ולהוסיף במידת הצורך.  לאחר מכן יוצרים כדורים קטנים מעיסת הבשר ומניחים בצורה מסודרת בסיר. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה לא לערבב עם כף אלא בידיות של הסיר..


1

שוטפים היטב את הזיתים ומניחים במסננת בצד..


2

לעיסת הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה ופירורי הלחם ומכניסים למקרר (ללא התבלינים והבצל) .


3

מטגנים את הבצלים עד להשחמה קלה ומוסיפים את השום לטיגון קל ומכניסים את כל התבלינים פנימה. כשהבצל מוכן מוציאים מחצית מהכמות ונותנים לו להתקרר , מאחדים יחד עם הבשר ומניחים בצד..


4

הכנת הרוטב: מוסיפים למחצית השניה של הבצל המטוגן את הרסק עגבניות, העגבניות המרוסקות, הסוכר,המים החמים והזיתים ומבשלים על אש בינונית כרבע שעה .זה הזמן לטעום אם חסר מעט תבלינים ולהוסיף במידת הצורך.  לאחר מכן יוצרים כדורים קטנים מעיסת הבשר ומניחים בצורה מסודרת בסיר. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה לא לערבב עם כף אלא בידיות של הסיר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד