אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

1,311
צפיות

פאי שוקולד ולואקר

המתכון של
פאי שוקולד ולואקר

מתיקות קסומה בכל ביס

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לקלתית בצק שקדים פריך
  • 180 גרם קמח
  • 50 גרם שקדים טחונים
  • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 1 ביצים
  • קורט מלח
  • למלית
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 200 גר' שוקולד מריר
  • 1 ביצה
  • קורט מלח
  • לציפוי
  • 2 כפות ממרח לוקר
  • רבע כוס חלב (חד פעמי שתיה קרה)
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הקלתית:.


  • 2

    מניחים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הקמח,אבקת השקדים המלח ואבקת הסוכר מעבדים עד לבצק פירורי, מוסיפים את הביצה עד לקבלת בצק אחיד (לא לערבל יותר מידי) . עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור לשעה. לאחר מכן מרדדים (על נייר אפיה) בגודל תבנית הפאי מצמידים לדפנות. אופים באפיה עיוורת - מניחים על הבצק נייר אפיה ומכסים בסוג של קטניות (חומוס/שעועית וכו') המטרה שהבצק לא יתנפח ויהיה אחיד. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מע' ל12 דקות מוציאים את הקטניות וממשיכים לאפות עוד 3 דקות, מוציאים להצטננות. .


  • 3

    מנמיכים את התנור ל160 מע'.


  • 4

    הכנת המלית:.


  • 5

    מחממים במיקרוגל שמנת ושוקולד עד להמסה מוחלטת, מוסיפים ביצה ומלח ומערבבים היטב. שופכים על הקלתית ומכניסים לתנור לכ22 דקות (המלית צריכה להיות רוטטת ומתייצבת כשמצטננת)..


  • 6

    כשהפאי מתקרר, לשפוך מעל את ממרח הלואקר שחומם במיקרוגל עם החלב. ולקשט בכדורי רפאלו.


1

הכנת הקלתית:.


2

מניחים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הקמח,אבקת השקדים המלח ואבקת הסוכר מעבדים עד לבצק פירורי, מוסיפים את הביצה עד לקבלת בצק אחיד (לא לערבל יותר מידי) . עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור לשעה. לאחר מכן מרדדים (על נייר אפיה) בגודל תבנית הפאי מצמידים לדפנות. אופים באפיה עיוורת - מניחים על הבצק נייר אפיה ומכסים בסוג של קטניות (חומוס/שעועית וכו') המטרה שהבצק לא יתנפח ויהיה אחיד. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מע' ל12 דקות מוציאים את הקטניות וממשיכים לאפות עוד 3 דקות, מוציאים להצטננות. .


3

מנמיכים את התנור ל160 מע'.


4

הכנת המלית:.


5

מחממים במיקרוגל שמנת ושוקולד עד להמסה מוחלטת, מוסיפים ביצה ומלח ומערבבים היטב. שופכים על הקלתית ומכניסים לתנור לכ22 דקות (המלית צריכה להיות רוטטת ומתייצבת כשמצטננת)..


6

כשהפאי מתקרר, לשפוך מעל את ממרח הלואקר שחומם במיקרוגל עם החלב. ולקשט בכדורי רפאלו.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד