אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

962
צפיות

עוגיות שושני קצף

המתכון של
עוגיות שושני קצף

קלות וטעימות, נחטפות ברגע

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 2 וחצי כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 3 חלמונים (שומרים את החלבונים למלית)
  • 1/2 כוס חלב
  • לקצף וניל
  • 3 חלבונים, בטמפ' החדר
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 חב' אינסטנט פודינג
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק:.


  • 2

    במעבד מזון מעבדים קוביות חמאה, קמח ואבקת אפייה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ואת החלב ומעבדים בכמה פולסים בלבד,  לקבלת בצק אחיד. מכניסים לקירור לשעתיים..


  • 3

    מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן בעובי קצת פחות מ-1/2 ס"מ..


  • 4

    הכנת קצף וניל: .


  • 5

    במיקסר מתחילים להקציף חלבונים במהירות בינונית, עד לקבלת קצף רך ומלא בועות מוסיפים בהדרגה סוכר. מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ומקציפים עוד 3 דקות, עד שהקצף חלק, יציב ומבריק ,מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים לאט, לאיחוד. מורחים על כל מלבן שליש מהקצף ומגלגלים לרולדה (מקמחים מעט את משטח השיש).


  • 6

    פורסים כל רולדה לפרוסות בעובי 3-2 ס"מ.  משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה..


  • 7

    אופים 20-15 דקות, עד להזהבה בלבד מוציאים מצננים ומגישים..


1

הכנת הבצק:.


2

במעבד מזון מעבדים קוביות חמאה, קמח ואבקת אפייה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ואת החלב ומעבדים בכמה פולסים בלבד,  לקבלת בצק אחיד. מכניסים לקירור לשעתיים..


3

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן בעובי קצת פחות מ-1/2 ס"מ..


4

הכנת קצף וניל: .


5

במיקסר מתחילים להקציף חלבונים במהירות בינונית, עד לקבלת קצף רך ומלא בועות מוסיפים בהדרגה סוכר. מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ומקציפים עוד 3 דקות, עד שהקצף חלק, יציב ומבריק ,מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים לאט, לאיחוד. מורחים על כל מלבן שליש מהקצף ומגלגלים לרולדה (מקמחים מעט את משטח השיש).


6

פורסים כל רולדה לפרוסות בעובי 3-2 ס"מ.  משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה..


7

אופים 20-15 דקות, עד להזהבה בלבד מוציאים מצננים ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד