אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

1,351
צפיות

ז'אבן ממתק מרוקאי

המתכון של
ז'אבן ממתק מרוקאי

מנהג מרוקאי שמתאים לחגיגות המימונה וחינות

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 קילו סוכר
  • 3 חלבונים בגודל L
  • 2 כוסות מים
  • 3 כפות ממיץ לימון
אופן ההכנה
  • 1

    מבשלים על הגז במשך חצי שעה את הסוכר, המים והלימון. עד לקבלת סירופ בהיר (לא לבשל יתר על המידה, זה יהרוס את הצבע של הז'אבן).


  • 2

    להקציף את החלבונים עד לקציפה תפוחה ואוורירית. להוסיף בהדרגה להקצפה את הסירופ (באמצעות כף) עד לסיום כל הסירופ. (הקצפה תהיה כ20 דקות).


  • 3

    להכניס לשק זילוף עם צנטר עיגול או שושנה ולזלף. לפזר אבקת זהב ופניני זהב.


1

מבשלים על הגז במשך חצי שעה את הסוכר, המים והלימון. עד לקבלת סירופ בהיר (לא לבשל יתר על המידה, זה יהרוס את הצבע של הז'אבן).


2

להקציף את החלבונים עד לקציפה תפוחה ואוורירית. להוסיף בהדרגה להקצפה את הסירופ (באמצעות כף) עד לסיום כל הסירופ. (הקצפה תהיה כ20 דקות).


3

להכניס לשק זילוף עם צנטר עיגול או שושנה ולזלף. לפזר אבקת זהב ופניני זהב.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד